Elaboración de cremas basicas y sus derivadas, cremas para relleno, cobertura y decoración. Crema pastelera, crema inglesa, crema de mantequilla, crema de almendras y chantilly.
II Comida de Las Educadoras Mujeres En Igualdad el pasado 17 de enero en Dulce & Salado, con un menu elaborado por Cati Schiff
Elaboración de diferentes tipos de platos de cuchara. Cazuela de pintaroja y gambas, sopa perotas, sopa de ajo a la Castellana y gazpachuelo/ sopa viña ab.
Elaboración de hojaldre, a partir del cual se elaborara tartas de manzana, milhojas de crema, bandas de fruta, molinillos de albaricoque y palmeras.
Elaboración de empanadillas dulces y saladas y mini pizzas.
Elaboración de macaron, pastel tradicional francés hecho a base de claras de huevo, azúcar y almendra y relleno de ganache